Ein guter Tag fängt mit dem "richtigen" Frühstück an

Frühstücken wie ein Kaiser...

Nur was ist das richtige Frühstück?
Jedem Menschen das seine.
Auf dieser Seite findest verschiedene "richtige" Frühstücke.
Und vielleicht ist auch dein "perfektes" Frühstück dabei!

Bei einem ausgewogenem Frühstück schießt dein Blutzucker- bzw. Insulinspiegel nicht unkontrolliert in die Höhe, und du kommst nicht in die Heißhungerfalle!

So soll dein Blutzucker- & Insulinspiegel sein!

1. Wer auf Brot zum Frühstück nicht verzichten will.

Tee, Kaffee oder Kakao (probier doch mal nur die Hälfte vom Zucker zu nehmen) - schmeckt doch gut - du schmeckst mehr - es tut dir gut.
Ein Glas Wasser - du weisst 1,5-2l mindestens am Tag?
Aber auch ein Glas Fruchtsaft (Achte darauf, dass du einen 100% Fruchtsaft mit keinen Zuckerzusatz kaufst.) mit Wasser gespritzt.
Vollkornbrot statt Semmel und Brote die eingefärbt wurden nur um nach Vollkorn auszuschauen. Lass dich von deinem Bäcker beraten oder back dir dein Vollkornbrot doch selbst.
Als Belag empfehle ich dir fettarmen Käse, Cottage Cheese, selbst zubereitete Topfenaufstriche mit Radieschen oder Schnittlauch, Putenwurstaufschnitte und dünn aufgetragene Butter (wer will halbfett Margarine).
Wenn du möchtest ab und zu (Sonntags) ein weiches Ei (Vitamine, Mineralstoffe, Lecithin).

2. Müsli und seine Variationen

Gekaufte Müslis

Darauf achten, dass die gekauften Müslis ungesüßt sind. Ein individuelles süßen ist Voraussetzung, dass man ein Müsli mehr als nur einmal genießt.
Weiters ist noch wichtig, dass du frisches Obst und fettarme Milch- oder Milchprodukte (Milch, Joghurt, Topfen) untermengst.
Gekaufte Müslis sollten der letzte Ausweg sein.
Besser wäre es die verschiedenen Getreidesorten mit einer Flockenpresse an jedem Tag frisch zu pressen.
Erst dann ist gewährleistet, dass ein Müsli nicht nur die Ballaststoffe liefert die unser Organismus braucht sondern auch wichtige Eiweißstoffe, Vitamine und Mineralstoffe.

Frischkornmüsli

Wird aus Weizen oder aus verschiedenen Getreidearten (Roggen, Gerste, Hafer, Hirse uvm.) hergestellt. Von dieser Mischung werden 2 EL durch die Getreidemühle geschrotet. Das Mahlen muss jedes mal frisch vor der Zubereitung vorgenommen werden. Das gemahlene Getreide wird mit ungekochtem, kaltem Leitungswasser und einigen Tropfen Zitrone (Antioxitative Wirkung) zu einem Brei verrührt und über Nacht stehen gelassen. Die Wassermenge wird so berechnet, dass man nach der Quellung nichts weggießen musst.
Nach 5 ‑ 12 Stunden ist dieser Brei (Eiweißstoffe sind aufgeschlossen) genussfähig.
Durch Zusatz von frischem Obst oder Trockenobst, Zitronensaft, 1 TL Honig (Vollwertzucker), geriebene Nüsse und 1 ‑ 2 EL Joghurt (Topfen, Milch, Sojamilch oder Rahm) schmackhaft gemacht.
Solange verfügbar sollten wir immer einen Apfel hineinreiben. Ein säuerlicher Apfel macht das Frischkornmüsli besonders wohlschmeckend.

Topfenmüsli

100 g Topfen
2 EL Milch oder Joghurt
1 EL Leinöl
1 EL Honig
Beeren oder andere Früchte der Saison
Leinsamen
Haselnüsse

Die Zutaten zu einer lockeren Masse zusammenrühren und z. B. aufgetaute Himbeeren und Leinsamen unterheben und mit Haselnüssen (Walnüssen) garnieren.

3. Warmes Flockenfrühstück

"a´la clau"

Da dieses Frühstück sehr vitalstoffreich ist - lohnt es sich die Flocken selbst zu pressen oder hochwertige Flocken zu kaufen.

2 EL Dinkelflocken

2 EL Haferflocken

150 ml Vollmilch

3 EL Nüsse

3 EL Trockenfrüchte (Dörrpflaumen und -marillen)

1 EL Joghurt

Die Flocken in einer beschichteten Pfanne langsam anrösten.
Mit Milch aufgießen, Nüsse (event. gehackt) und die Trockenfrüchte (klein geschnitten) hinzu geben.
Bei geringer Hitze einköcheln lassen.
Die Flockenmasse in eine Schüssel geben und mit Joghurt ausfertigen.

TIPP:

Mit frischen Beeren ausgarnieren.

4. Warmes Frühstück aus der 5 Elemente Küche

Das Frühstück ist in der Fünf Elemente Lehre die wichtigste Mahlzeit am Tag. Da die Erd-Organe Magen und Milz zwischen 7 und 11 Uhr morgens ihre Hochphase haben, empfiehlt es sich, mit Lebensmitteln aus dem Erd-Element kombiniert mit Getreide in den Tag zu starten. Nachfolgend eine Anregung für einen gesunden Tagesanfang.

Getreidebrei (1 Portion)

Zutaten:

1 Moccatasse rohes Getreide ganz oder grob geschrotet (Vollwertreis am Vortag 1 zu 2 gegart, Couscous, Buchweizen, Hirse, Quinoa, Dinkel, Weizen, Gerste u.a.) (E)

1 kleiner Apfel oder Pfirsich, Nektarine (E)

2 Marillen oder Pflaumen, Ringlotten (E)

2 EL verschiedene gehackte Nüsse (E)

Im Winter bevorzuge ich:

1 kleinen Apfel und (E)

2 EL Trockenfrüchte z. B. Rosinen, Pflaumen, Marillen oder Feigen (E)

Mein Couscousbrei:

1 Moccatasse Couscous in die Müslischüssel – etwas Salz (W) und hochwertiges Öl (E), die 1,5 fache Menge kochendes Wasser (W) hinzugeben – abdecken – 10 Minuten quellen lassen.
Obst in Scheiben schneiden mit 2 EL Wasser (W), gemahlenem (Kardamom – wer mag) (M), Nelkenpulver (M), Zimt und etwas grobgehackter Ingwer oder Ingwerpulver (M)- am Herd 5 Minuten dünsten lassen.
Die gehackten Nüsse unter das gegarte Getreide heben und
mit den gedünsteten Früchten vollenden.

Seit einigen Monaten frühstücke ich mit Couscousbrei und das ist toll. Ich habe seitdem viel weniger Lust auf Süßes und das Frühstück hält viel länger an. Übrigens das Frühstück ist in 10 Minuten fertig gemacht.

In der 5 Elemente-Küche gibt es noch das warme pikante Frühstück - informier dich im guten Buchhandel oder im www.

Legende:

M (weiß)– Metall

E – Erde

W – Wasser

(F – Feuer und H – Holz)

5. Wenn du keine Zeit - Lust - hast für ein herkömmliches Frühstück.

Du bist ein - bis zur letzten Minute- Schläfer, oder magst nicht "normal" frühstücken?

Ok, dann beginn deinen Tag mit dem "perfekten" Frühstück.

Shake dir dein Frühstück,
mit all den wichtigen Nährstoffen,
für den perfekten Start in deinen Tag.

Eiweißshake

250 ml Magermilch, Joghurt oder Fruchsaft
2 EL hochwertiges Nähr-Protein-Shake
eventuell Beeren

Eine dieser Frühstücksvarianten sollst du aber auf jeden Fall zu dir nehmen. Sonst kommst du in die Heißhungerfalle, und du weißt: Der perfekter Start in deinen Tag sieht anders aus.