Zucker & Süßstoff

Zucker (Honig, Ahornsirup und Birnendicksaft) wird als Süßungsmittel seit Jahrhunderten verwendet. Süßstoff wurde 1885 als Saccharin erstmals auf den Markt gebracht.

Von der Verstoffwechselung des Zucker:

Nehmen wir zu viel Zucker auf, wird ein Teil (zur schnellen Entnahme bei Bedarf) in der Leber als Glykogen gespeichert. Das weitere Überangebot an Zucker wird -verstoffwechselt- und als Fett gespeichert.

Wie und wann kam der Zucker zu uns?

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Zucker

Du trinkst Tee mit Zucker:

• die Zunge lokalisiert etwas Süßes (Zucker) im Tee
• diese Information wir an das Gehirn weitergeleitet
• die Hirnanhangsdrüse schickt an die Bauchspeicheldrüse den Befehl Insulin zu produzieren
• die Bauchspeicheldrüse produziert nun das Insulin, bevor der Zucker im Magen ankommt
  
• das Insulin wird nun in die Blutbahnen eingespeist
• in der Zwischenzeit wurde der Zweifachzucker (Kristallzucker) in zwei Einfachzucker (Frucht- und Traubenzucker) im Zwölffingerdarm zerlegt
• im Dünndarm werden nun die Einfachzucker über die Dünndarmzotten in die Blutbahnen aufgenommen
• nun kommt das Insulin ins Spiel, denn nur mit Insulin können die Einfachzucker von jeder einzelnen Körperzelle aufgenommen werden 

Fazit:

Eines musst du noch wissen, es wird mehr Insulin produziert als benötigt. Das Gehirn weiß ja nicht wie viel Zucker in den Körper kommt! Du hast einen Insulinüberschuss, daraus resultiert, dass Insulin nach Zucker verlangt und du Heißhunger bekommst, der am schnellsten wieder mit Einfachzucker gestillt werden kann. Ein Teufelskreislauf aus dem du nur entrinnen kannst, wenn du deine Ernährungsgewohnheiten veränderst.

Warum bekomme ich immer Hunger wenn ich ein Diät-Getränk getrunken habe?

Süßstoff

Du trinkst einen Tee mit Süßstoff:

• die Zunge lokalisiert etwas Süßes (Süßstoff) im Tee
• diese Information wir an das Gehirn weitergeleitet
• die Hirnanhangsdrüse schickt an die Bauchspeicheldrüse den Befehl Insulin zu produzieren
• die Bauchspeicheldrüse produziert nun das Insulin
• das Insulin wird nun in die Blutbahnen eingespeist
• da aber aus den Dünndarmzotten nur Aminosäuren (Süßstoffe bestehen aus Aminosäuren) und keine Einfachzucker in die Blutbahnen abgegeben werden...
• und wir einen Insulinüberschuss im Blut haben 
• verlangt unser Körper nach schnell resorbierbaren Einfach- und Zweifachzuckern
• die er auch bekommt, weil...
• wir haben ja Hunger, der gestillt werden muss
• und das Zucker-Insulinkarussell dreht sich wieder von neuem...

Wie hoch soll mein Blutzuckerspiegel sein?

Übrigens, Süßstoffe werden als Mastbeschleuniger in der Massentierhaltung eingesetzt.