Rezeptübersicht

Webseiten mit Rezepten gibt es viele... möchte ihnen auch keine Konkurrenz sein... will nur einen kleinen Beitrag zur "Vollwertigen - Gesunden - Ernährung" und zur Lust des ESSENS leisten.

Hier die Rezeptauswahl:

• Suppen

        Erbsenschaumsuppe

        Graukäsesuppe

        Innsbrucker Knoblauchsuppe mit Kürbisbrotwürfel

        Kaspressknödel & Kasknödel

        Tafelspitzsuppe - Tafelspitz

• Rohkost & Salate

        Gurkensalat

        Kartoffelsalat

        Nudelsalat

        Selleriecocktail

        Speckkrautsalat

        Ruccola-Tomatensalat auf Mediterrane Art

• Vegetarisches

        Bärlauchknödel mit Tomatensauce 

        Gemüsepizza

        Gemüsestrudel mit Joghurt-Kräutersauce

        Gerstenlaibchen mit Kohlrabi-Erdäpfelgemüse 

        Grünkernlaibchen

        Quiche mit Waldpilzen und Appenzeller

        Schlipfkrapfen mit Kräuterschaum auf Krautsalat

        Spinatauflauf

        Spinatknödel I 

        Spinatknödel II 

        Spinatspatzeln - überbacken neu 

        Spinatstrudel mit Joghurtdip

        Wokgemüse mit Nudeln / und mit Fleisch

        Zucchinipuffer

• Warme Vorspeisen & Hauptspeisen

        Elsässer Flammenkuchen

        Maisfladen mit Fleischfüllung

        Spaghetti al sugo ti tonno

        Heilbuttfilet mit Olivenkruste auf Safranrisotto

        Seesaibling in Mandelbutter gebraten mit marinierten

        Tiroler Leber

        Pilzen und Erdäpfelstampfer

        Roastbeef mit Rotweinschalotten

        Wallerfilet im Pilzpackerl

        Zanderfilet alla Genovese

• Süßes

        Apfelmus

        Apfeltorte >umgekehrt< Tarte Tatin

        Buchweizenkuchen

        Karottenkuchen

        Kirschkuchen mit Haferflocken

        Linzerkuchen 

        Mohnkuchen

        Orangen-Mandelkuchen

        Power-Keks

        Sauermilchkuchen

        Schokoladekuchen 

        Trifel á la "clau"

• Verschiedenes. . .

        Aufstriche und Dips

        Aufstriche und Dips

        Humus - orientalische Kichererbsencreme

        Beilagen

        Beilagen und Saucen zum Tafelspitz 

        Bircher-Benner Kartoffel

        Brote

        Dreikorn-Sauerteigvollkornbrot

        Einfaches Hausbrot

        Blumentopfbrot

        Fingerbrot

        Marokanische Kichererbsenfladen

        Kürbisbrot

        Italienisches Ölbrot... das Original

        Vollkornbrot "Belle Epoque"

        Sauerteigherstellung

        Getränke

        Hollunderblütensirup 

        Kaffee  "Velvet"