Mandelbrokkoli

Mandelbrokkoli für 4-5 Personen

 

400 g Brokkoli, zugeputzt

           Salzwasser zum Kochen

 

10 g Mandelblättchen

10 g Butter, (1 EL)

         Salz

Wasser zum Kochen bringen und salzen.
Wasser zum Kochen bringen und salzen.
Brokkoli hinzu geben und knackig garen (blanchieren).
Brokkoli hinzu geben und knackig garen (blanchieren).
In Eiswasser abschrecken.
In Eiswasser abschrecken.
Aus dem Wasser nehmen und kühl stellen.
Aus dem Wasser nehmen und kühl stellen.
Pfanne aufstellen und erwärmen.
Pfanne aufstellen und erwärmen.
Mandelblättchen hinzu geben und. . .
Mandelblättchen hinzu geben und. . .
. . . schwingend. . .
. . . schwingend. . .
. . . hellbraun röste.
. . . hellbraun röste.
Pfanne kurz überkühlen (vom Herd nehmen), die Butter dazu geben und schmelzen lassen.
Pfanne kurz überkühlen (vom Herd nehmen), die Butter dazu geben und schmelzen lassen.
Brokkoli hinzu geben und. . .
Brokkoli hinzu geben und. . .
. . . alles miteinander vermengen und salzen.
. . . alles miteinander vermengen und salzen.

Mandelbrokkoli