Pflanzliche Lebensmittel

Allgemeines:

Getreide, Gemüse, Erdäpfel, Pilze, Obst, Nüsse, Samen, Sprossen, Fette, Öle Kräuter und Gewürze zählen zu den Pflanzlichen Lebensmittel. Sie spielen in der menschlichen Ernährung eine bedeutende Rolle, insbesondere als Lieferant für Kohlenhydrate, aber auch für Eiweiß, Fette, Vitamine, Pflanzensekundärstoffe, Mineralstoffe und Ballaststoffe.

Getreide, Getreideprodukte

Nudeln, Reis, Brot und andere Backwaren sind Grundnahrungsmittel, die zur alltäglichen Ernährung gehören. Neben Vitaminen und Mineralstoffen sind Vollkornprodukte auch reich an Ballaststoffen.

Gemüse, Erdäpfel, Pilze

Wissenswertes rund ums Gemüse, Kartoffeln und Pilze, die einen wertvollen Beitrag zu einer gesunden Ernährung leisten.

Obst

wird bei uns ganzjährig in großer Vielfalt mit unterschiedlichen Geschmacksrichtungen angeboten, von säuerlich wie Zitronen über bitter wie Grapefruit bis hin zu süß wie Ananas.

Nüsse, Samen, Sprossen

Zum Backen, aber auch beim Snack zwischendurch, dürfen Nüsse nicht fehlen. Samen und Sprossen dagegen werden besonders bei Rohkostgerichten verwendet.

Kräuter, Gewürze, Salz

Zubereitetes Essen erhält durch Kräuter, Gewürze und Salz erst den richtigen Geschmack, der aufgrund der Anzahl an Kräutern und Gewürzen sehr vielfältig sein kann.

Pflanzliche Fette und Öle

Kokos- oder Palmkernfett und Pflanzenöle wie Sonnenblumen-, Raps- oder Kürbiskernöl enthalten wertvolle Fettsäuren und Vitamine und dürfen in keiner Küche fehlen.