Zutaten:

Herstellung:

  • Die kalte Butter auf die Arbeitsfläche grob raspeln.
  • Das gesiebtes Mehl zum Butter geben kurz miteinander abbröseln.
  • Staubzucker, Eigelb, eine Prise Salz und fein geriebene Zitronenschale beigeben.
  • Den Teig rasch zu einen glatt Teig abkneten.
    Zu einem flachen Ziegel formen, in Klarsichtfolie einpacken und mind. 20 Minuten kühl rasten lassen.
  • Achtung: Nicht zu lange abarbeiten da sonst der Teig "brandig" wird und sich später nicht mehr ausrollen lässt.